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生きた水、生かされている水、生命を育む水・・・
それが、新旭町針江地区の「生水（しょうず）の水」比良山系に降る雪や雨が伏流水となり、湧き出る水は平成の名水百選にも選ばれています。体への吸収がよく、口当たりがまろやかな生水（しょううず）の水を毎朝、汲みにゆき、新鮮なまま皆様のカラダに吸収されてゆきます。
※飲用湧き水です、水質検査を行い安心して飲んでいただける物をご用意しております。体調にご心配のある方は事前にスタッフにお申し付けください。
自然豊かな高島の地では、古くから発酵食品が育まれてきました。高島の発酵食品は種類が多く「多様性がある」ことが大きな特徴です。肥沃な水と実りある作物から生まれる発酵食品は、微生物の力によって食品のでんぷんや糖、たんぱく質を分解することで「うま味」を作ると言われています。消化吸収もよく、免疫力を高める力もあります。
2005年1月、旧高島郡の5町1村が合併して成立した高島市。
豊かな自然に恵まれた地で育つ、様々な特産物をお召し上がりいただけます。
契約農家や地域の農家から仕入れています。
一汁七菜のおひるごはん
チーズケーキ
発酵ソーダ（レモン）
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【人気】一汁七菜のおひるごはん | 1,200yen |
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| 今日のどんぶり（日替わり） | 900yen | |
| キーマカレー | 800yen | |
| 一汁三菜のおひるごはん（平日限定） | 700yen | |
| キッズ☆ロコモコ | 600yen | |
| ホットサンド ※ | 450yen |
| ガトーショコラ | 400yen |
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| 【人気】チーズケーキ | 400yen | |
| シフォンケーキ | 400yen | |
| 生チョコ | 200yen |
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オーガニックコーヒー | 350yen |
|---|---|---|
| アイスコーヒー | 350yen | |
| 紅茶（ホット/アイス） | 350yen | |
| 【人気】発酵ソーダ（オレンジ・レモン） | 450yen | |
| ｈｏｔ発酵（オレンジ・レモン） | 450yen | |
| カフェラテ（ホット／アイス） | 400yen | |
| キャラメルカフェラテ（ホット／アイス） | 400yen | |
| カフェモカ（ホット／アイス） | 400yen | |
| ティーオレ（ホット／アイス） | 400yen | |
| ソフトドリンク（オレンジ・りんご・ぶどう） | 350yen | |
| ファジーネーブル | 450yen | |
| パッションソーダ | 450yen |
